Craft team 塊

Craft team 塊

名古屋市周辺で飲食店開業を
お考えの方必見！
プロフェッショナル集団が、
飲食店開業に関するお悩みを
完全解決します！

他業種から転向を考えている方必見！

Craft team 塊

Craft team 塊

MESSAGEメッセージ

飲食業×建築業の職人集団

食を通じて、世の中を幸せにしたい。
飲食店をオープンを目指して。
ゼロからのスタート。その夢を、プロフェッショナル集団が一緒に叶えます。

飲食店開業についてのお悩み、完全解決します！
内装・メニュー開発・オペレーション業務など、あらゆる課題を解決いたします。

多くの企画会社と異なり、弊社は、スペシャリスト集団との直接のやり取りができるサービスを提供しています。
中間マージンが発生しないので、低コスト！開業時のコストを抑えることができます。
夢のお店をオープンするために、まずはお気軽にご相談ください。

FEATURES3つの特徴

  1. POINT01：短期間で開業が可能！
  2. POINT02：豊富な経験を活かした店舗運営
  3. POINT03：経験を活かし低コストを実現！
  1. POINT01：短期間で開業が可能！
  2. POINT02：豊富な経験を活かした店舗運営
  3. POINT03：経験を活かし低コストを実現！

point01 短期間で開業が可能！ 家賃や人件費を削減

craft team塊では、飲食店経営の経験から必要な作業をマニュアル化。
各事業者の選定も経験を基に迅速に行い、全作業のサポートができます。
2ヶ月から4ヶ月の短期間で開業が可能です。

craft team塊なら
こんなに短期間！

  • 一般的なコンサルタント
  • 個人
  • Craft team塊

※お客様のご希望により完成までの日数が異なります。

開業からオープンまでには、コンセプト決定から資金調達、メニュー開発・策定。
店舗内外装や、資格取得営業許可の申請。各種必要な機材や調理道具、備品、メニューブック作成。
各種仕入れ業社選定。SNSやグルメサイトの登録等、
飲食店の開業までは8〜12ヶ月ほどの準備が必要だと言われていますが、
craft team塊なら最短3ヶ月の短期間で開業が可能です。

  • 店舗運営も内外装もチームで行うから早い！

point02 豊富な経験を
活かした店舗運営 実経験を生かした実のある提案

craft team塊は、実際に名古屋で飲食店経営をしている者が作った飲食業界関連のプロ集団です。
店舗の開業・運営経験があるからこそ実態のある提案をできる。
そこが一番の強みです。
また、名古屋の飲食業界内での『つながり』ができることも大きなメリットです。
実際の店舗間経営の視点からのノウハウ、経営アドバイスが可能です。

craft team塊だから
できる店舗運営！

  • 他社や個人の場合
  • Craft team塊の場合
  • 実際の飲食店経営者視点から経営アドバイスが可能！
  • 手厚いアフターフォローもバッチリ！

point03 経験を活かし低コストを実現！ ノウハウと経験からトータル的なコストダウンが可能

メンバーそれぞれが持つノウハウや経験、人脈を活かすことで、店舗開業までの期間を最短3ヶ月に短縮できます。
結果として家賃や人件費等の経費の削減につながります。

craft team塊なら
こんなに低コスト！

※30平方メートルの場合 価格の比較グラフ 価格の比較グラフ

このように、「実店舗を経営しているプロのコンサルティング」であるから、
具体的なコスト削減に向けた、ノウハウをご提供できるのです。

  • 飲食店経営のプロが実際の経験値から行うのでスムーズ!
  • 分散して各種手配をしないからコストダウン！

ソフトウェア部分（企画）とハードウェア部分（内装外装等）を同じ集団で行うため
綿密な連携が可能なことが最大の特徴。
Craft team塊は低価格を実現しながら、高品質な店舗運営をサポートできます。

FLOWcraft team塊がプロデュースするオープンまでの流れ

craft team塊では、お客様の理想のお店をオープンさせるため、
導入ヒアリングからスペシャリストが丁寧なサポートを心がけております。

craft team塊なら
最短3カ月で店舗完成！

※お客様のご希望により完成までの日数が異なります。

  1. step01
    ヒアリング
    お客様のご要望をまずお伺いします。
    お店のコンセプト・内外装の希望・お店を作る目的・目標とする利益・ご予算や資金繰りetc...
    まずは飲食店立ち上げのために必要なお話をヒアリング。

    約10日

    約40日～60日

  2. step02
    コンセプト決定
    ステップ1でお伺いした内容を反映したプランを各項目でまとめ、お客様に検討していただきます。
    何プランかご用意させていただきますので検討期間を設けます。
    追加のご要望やご質問等もお伺いし、打ち合わせを重ねながら決定していきます。

    約10日

    約10日～20日

  3. step03
    制作・建築開始
    craft team塊は同時進行するからスピーディー！
    店舗運営面
    融資・借入、営業許可申請、売上計画書、メニュー開発、レシピ作成、人員確保、販促計画など
    内外装面
    外装工事、電気工事、厨房工事、水回り、ガス工事、空調工事など

    約70日

    約200日～250日

  4. step04
    店舗開店（完成）
    最終確認と内部のオペレーション行い、レシピ確認、実際の運営の仕方を引き継いでオープンしてからお引渡しいたします。
    最初の運営の際はアフターフォローも可能！（別途料金）

    約90日

    約250日～330日

※打ち合わせの状況により期間が異なります。
予めご了承ください。

CONTACT まずは、お気軽にお問合せください。

無料お電話もしくは
メールでお問合せ

052-846-2829

メールでのお問合せは

無料LINEからお問合せ

でお問合せの方はこちら

＼Follow Me！／

Instagram

SERVICEサービス内容

内装のプランニング、メニュー開発、販促ツール制作、レジ導入、スタッフの求人など、
店舗開店・運用に必要なすべてのご要望にお応えいたします。

どれか1つでもお困りの場合は
お気軽にご相談ください！

内外装関連サービス

設計・デザイン設計・デザイン
店舗のコンセプトに沿った、最高の空間をプロデュースするお手伝いをいたします。
内装工事内装工事
見積もりからデザイン、現地調査、内装工事にいたるまで、トータルでお手伝いいたします。
電気工事電気工事
物件の電気容量や建築方式に十分配慮し、電気⼯事全般幅広く対応が可能です。
厨房工事厨房工事
調理スタイルや使用する機器に合わせ、合理的な厨房作りをお手伝いいたします。
水まわり工事水まわり工事
配管、トイレ工事だけでなく、グリットストラップまでサポートいたします。
ガス工事ガス工事
業種によって異なるガスの号数から容量など、ご希望に合わせて対応いたします。
空調工事空調工事
店舗の形状や用途に合わせたエアコンを設置いたします。
外観工事外観工事
お客様のご要望と理想に沿ったデザインの外観工事をいたします。
外観工事防災設備工事
火災報知器などの防災機器の工事をいたします。

一括でまとめてご依頼を受けるため、
内外装費のコストダウンが可能！

内外装サービスは規模と内容により金額が大きく異なります。
しかし、外部に分散して手配をするのではなく、
ご依頼いただいた案件は全てcraft team塊内で対応できるため、コストダウンが可能！

コストの比較表 コストの比較表

  • 一括でご依頼をお受けするので、相場の約60%程度の低価格！

店舗運営関連サービス

融資・借入等の計画融資・借入等の計画
店舗運営の観点から運転資金等を計算。適切なアドバイスをいたします。
厨房道具や備品厨房道具や備品
業務用冷蔵庫やエアコン、必要な備品を低コストでご用意いたします。
営業許可申請営業許可申請
必要書類の制作や立ち合いなど、申請から開店までスムーズかつスピーディにいたします。
テイクアウトの申請テイクアウトの申請
屋外での調理や販売、多数のテイクアウト品に必要な申請手続きをサポートいたします。
各種保険各種保険
店舗運営を行なった上で厳選された飲食店向きの保険プランをご案内いたします。
仕入れ業者の紹介仕入れ業者の紹介
適正かつ低価格で仕入れられるよう、お客様に合った仕入れ先をご紹介いたします。
事業系ごみ処理業者事業系ごみ処理業者
協力店舗で使っている安心安全の業者を紹介いたします。
害虫駆除業者害虫駆除業者
あらゆる害虫に対し、的確に対応できる業者を紹介いたします。
売上計画書売上計画書
売上から各種経費を計算し、長期的な店舗計画書を制作いたします。
メニュー開発メニュー開発
店舗の客層やご希望をヒアリングし、各業態向きのメニューを開発いたします。
レシピ作成レシピ作成
従業員の教育時間短縮や、費用を把握することで安定した店舗運営が可能となります。
金額決定金額決定
店舗の雰囲気や立地、原価・利益率、人件費までを見据え的確な価格を決定いたします。
販促物制作販促物制作
店舗に必要な販促物を、デザインから制作まで信頼できる業者をご紹介します。
求人募集求人募集
求人広告やSNS等での発信し、店舗に合った人材のスカウトをお手伝いいたします。
人材育成・アフターフォロー人材育成・
アフターフォロー
従業員が最大限の能力を発揮できるような教育、店長育成をいたします。
レジ導入レジ導入
お会計の効率化や正確さ、オペレーションの簡素化に最適な仕組みをご提案いたします。
キャッシュレス決済キャッシュレス決済
クレジットカードやQRコードなど様々な決済方法から店舗に適したものを導入サポートいたします。
グルメサイトへの登録、解析グルメサイトへの
登録、解析
食べログ等へ登録し、ユーザーの動きを解析することで適切な広告プランをご提案いたします。
SNS広告や月刊誌への掲載SNS広告や
月刊誌への掲載
成功店舗のノウハウから、各業態向きの広告プランを自信を持ってご提案いたします。
フードデリバリーへの登録フードデリバリーへの
登録
サービスへの登録やデリバリー用メニューの作成、価格設定、写真撮影などトータルで手配いたします。

craft team塊なら他社と比較しても
店舗運営にかかるコストが圧倒的に低い！

下の表は横にスクロールできます。

コストの比較表

塊なら、以下を含めても約100万円！ 塊なら、以下を含めても約100万円！
  • テイクアウト申請
  • フードデリバリー登録

※店舗状況により変動がございます。

  • 飲食店経営者の独自ノウハウが低価格・高品質を実現！

CHECK!

コロナ禍だからこそ、
人気の屋外コンテナ出店も
サポート!

不安な情勢、こんな時代だけど、飲食業への夢はあきらめたくない！
食をもって、世の中を明るくしたい！そんな熱い想いもお手伝いします！

CONTACT まずは、お気軽にお問合せください。

無料お電話もしくは
メールでお問合せ

052-846-2829

メールでのお問合せは

無料LINEからお問合せ

でお問合せの方はこちら

＼Follow Me！／

Instagram

WORKS経営実績紹介&メンバー紹介

craft team塊には現在8名が在籍しております。
各メンバーとそれぞれが実際に運営する店舗をご紹介いたします。

  • shanties
  • shanties
  • shanties
  • shanties
  • shanties

レストラン HPはこちら

shanties創業7年
美味しいものをシンプルに。
居酒屋よりも気取らずにバーよりも落ち着いて。
素材にこだわったシンプルな料理と厳選したクラフトビール・こだわりの強い生産者の自然派ワイン。
美味しく淹れたコーヒーや紅茶を楽しんでいただけます。
ランチタイムはハンバーガーも大人気。
デートシーンやご家族でのご飲食、各種パーティー等幅広くご利用いただけます。

HPはこちら

杉谷 竜

杉谷 竜
オーナー店長
杉谷 竜

エスニック料理を中心に18歳時から各種飲食店で修行し、24歳の時に起業し友人と飲食店をオープン。
その後独立し28歳の時にシャンティーズを始める。
キッチンカー事業や各種出店、ケータリング、結婚式2次会等幅広く手掛ける。

  • チャコールスタンド青
  • チャコールスタンド青
  • チャコールスタンド青
  • チャコールスタンド青
  • チャコールスタンド青

酒・飯・炭焼串 HPはこちら

チャコールスタンド青創業6年
旬の鮮魚やお肉お野菜の炭焼き串、基本の和食から各種おばんざいで幅広いお品書き。
最高の食事に厳選したセレクトの日本酒やビールを楽しめる。
素材も店長自ら選んだ鮮度抜群のものを提供。
接客も気さくであたたかく、常に常連さんが絶えない人気店。

HPはこちら

恒川 貴広

恒川 貴広
オーナー店長
恒川 貴広

23歳から本格的に飲食業界で勤務。
最初のキャリアはバー業態で5年間、バーテンダーとして主に店長業。
その後和食の技術と経営学を6年間学び、独立。
2017年チャコールスタンド青を設立して只今6年目。
創作和食・居酒屋のプロ。
栄の立地で常に人の絶えない温かみのある飲食店を経営。

  • Slow Camp
  • Slow Camp
  • Slow Camp

アジアン遊飯酒場 HPはこちら

Slow Camp創業12年
タイ料理中心のアジアン遊飯酒場。
エスニック料理を中心に実際に食べた旨いモン&面白いモノを発信し続ける。
自家製カクテルやクラフトビールも取り揃えた、常に楽しいものを取り入れ続けるエスニックスタイルバー。

HPはこちら

藤田 慎司

藤田 慎司
オーナー
藤田 慎司

若い時より名古屋のクラブシーンのバーテンダーとして勤務。
アジアン酒場・自家製ピザ屋等で勤務し修行。
27歳時でSlow Campオーナーとなる。
幅広い人脈と裏打ちされたバーの知識・店舗マネジメント能力に定評あり。

  • 肉処　RODEO
  • 肉処　RODEO
  • 肉処　RODEO
  • 肉処　RODEO
  • 肉処　RODEO

焼肉屋 HPはこちら

肉処　RODEO
上質な和牛の様々な部位を堪能できる落ち着いた雰囲気の焼肉屋。
元肉屋の店長が厳選した、間違いなく旨いお肉をリーズナブルに味わえる。
ゆったりと落ち着いた雰囲気はデートシーンやご家族とのお食事、会社の宴会などにも対応

HPはこちら

伊藤 信久

伊藤 信久
オーナー店長
伊藤 信久

創作居酒屋にて10年勤務し店長業を学ぶ。
その後生肉部に転職し3年間さまざな肉のノウハウを吸収。
その後ヘッドハンティングされ飲食店を2店舗運営。
2014年より肉処RODEOを立ち上げる。
各業態の経験を活かした店舗運営と肉に関しての知識やノウハウが強み。

  • キッチンカー・野外出店
  • キッチンカー・野外出店
  • キッチンカー・野外出店
  • キッチンカー・野外出店
  • キッチンカー・野外出店
  • キッチンカー・野外出店
  • キッチンカー・野外出店

移動販売店

キッチンカー・野外出店
海の家や香嵐渓、各種イベントに出店。
若者に人気のセレクト。
毎年の各種イベントから声がかるほど。
ショッキングピンクのカレーや奇抜なタピオカ、一風変わったポテトフライなどのアイディアで短期間のキッチンカーイベント出店でしっかりと売り上げをあげる。

小林 哲也

小林 哲也
キッチンカーオーナー
小林 哲也

21歳までは昭和食堂藤が丘店・鴨料理 かもい・備長扇谷にてアルバイト勤務。飲食店のノウハウを学ぶ。
23歳よりアジアン居酒屋 GARA店長
25歳よりRUSH dining & bar店長として勤務。
その後、キッチンカー事業を立ち上げ
31-34歳には大江グランドゴルフ、内海 豆千待月、香嵐渓、内海 海の家 ROOTS 、内海 海の家 でらうみゃーがね、セントレア イベント（店舗）等各種イベントに出店。
キッチンカー作成から利益の出し方。売上計算まで実績に基づいたキッチンカー業務が出来る。

  • Bacchus ダイニングバー
  • Bacchus ダイニングバー
  • Bacchus ダイニングバー
  • Bacchus ダイニングバー
  • Bacchus ダイニングバー

バー

Bacchus ダイニングバー
イタリアン系の洋食を中心としたダイニングバー
おつまみから食事まで楽しむ事ができ、それに合わせたウィスキーや本格カクテルを取り揃えている。
新しいものを常に取り入れ、若年層をターゲットとした店作りをしている。

渡邊 裕也

渡邊 裕也
店長
渡邊 裕也

20歳の頃より名古屋のダイニングバーでバーテンダーとして勤務を始め、その後24歳からレストランカフェで料理の修行も始める。
28歳で自らダイニングバーBacchusをオープンする。
20代中心としたら年齢層にターゲットを絞り、流行りのSNS、Instagramや TikTokを用いて告知を行い、支持を得ている。

  • TEN BAR
  • TEN BAR
  • TEN BAR
  • TEN BAR
  • TEN BAR

バー

TEN BAR創業4年
栄の住吉にある、豊富な種類のお酒を味わえるカウンターメインのお店。
オーナーが作る料理もバーのお客様のニーズに応えた品をご用意。
店内は連日常連様で賑わい、お客様同士の交流も活発。
お客様を交えたお花見イベントやBBQパーティーも開催。
栄・住吉の各種業態の飲食店とのお付き合いも。
人と人との繋がりを感じられる本格Bar&Rertaurant

内村 史也

内村 史也
オーナー
内村 史也

数々の飲食店で修行しその後、栄の住吉で個人店TEN BARをオープン。
固定客を作るカウンターの接客、バーの知識、住吉近辺での人脈等、
バーの個人店の運営を得意としている。

協力会社

飲食店プロデュースだけなく、
サロンや美容室、オフィスの改装などもお受けしております。

Craft team塊は、多様なスペシャリスト集団がサービスを提供しているため、
飲食店だけでなく、数々の業種の店舗でサポートが可能です。
まずはお気軽にお問い合わせください！

BLOG